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O que são radicais livres? – Átomos – Reação de oxi-redução – Metabolismo do oxigênio – Radicais Livres (RL) – Funções normais dos radicais livres – Principais fatores determinantes no aparecimento de RL – EROS (Espécies Reativas do Oxigênio) – Radical Superóxido – Radical Hidroperoxila – Radical Hidroxila – Peróxido de Hidrogênio – Radicais livres e estresse oxidativo – Conseqüências do ataque dos radicais livres – Índice de estresse oxidativo e métodos de avaliação dos danos – Radicais livres: estresse oxidativo e patologias – Reações prejudiciais dos radicais livres – Como nos proteger dos radicais livres? – Antioxidantes – Radicais livres vs. defesa antioxidante – Defesa anti-oxidante – Antioxidantes endógenos – Antioxidantes exógenos – Exercícios – Slides adicionais: Significado das cores dos Alimentos.
Páginas: 60 slides
Arquivo: apresentação em ppt (power point)
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